Home / Daerah

Senin, 2 Januari 2023 - 20:14 WIB

Ale-Ale Makanan Khas Ketapang Kalimantan Barat

REDAKSI - Penulis Berita

Sumber/foto: Gudangresepkuliner.(ist)

Sumber/foto: Gudangresepkuliner.(ist)

KSINews, Kuliner – Ale-ale adalah sejenis kerang yang mirip sekali dengan remis, tetapi bentuk ale-ale ini lebih kecil, Cangkangnya berwarna putih dan dagingnya berwarna putih bening.

Ale-ale ini hanya terdapat di kabupaten Ketapang saja. Banyak penduduk kota Ketapang bekerja sebagai nelayan ale-ale ini atau membuka usaha kuliner ale-ale ini.

Ale-ale ini sebagai makanan yang berprotein tinggi rasanya sangat gurih dan mudah untuk diolah. Olahan ale-ale paling sederhana tetapi banyak disukai adalah dimasak dengan cara direbus dan hanya dibumbui dengan garam.

Baca Juga :  Memasuki Tahun 2023, PT Pupuk Iskandar Muda Mulai Pasarkan Pupuk NPK

Seiring dengan berkembangnya zaman dan waktu, kini makanan Khas Ketapang ini semakin banyak variasinya dan di kota Pontianak juga sudah ada outlet nya yaitu dijalan Sutoyo yaitu podok ale-ale.

Ale-ale juga banyak dibuat dengan variasi terutama ale-ale asam manis, ale-ale pedas manis, dan dapat diolah sesuai selera kita lagi. Selain karena kaldu dari daging kerangnya itu sendiri, bumbu khas Kalimantan Barat sangat cocok untuk menyempurnakan kenikmatan dari masakan ale-ale ini.

Baca Juga :  Sepanjang 2022, Satlantas Polres Sambas Ungkap Angka Kecelakaan di Sambas Meningkat

Bahan yang digunakan kali ini adalah:

1. Ale-ale yang sudah di cuci dan direbus terlebih dahulu
2. Cabe 15 buah
3. Bawang putih 2 buah
4. Bawang merah 2 buah
5. Garam dan micin secukupnya.

 

Cara memasaknya:

1. Tumis semua bumbu yang sudah diulek
2. Masukkan ale-ale yang sudah direbus tadi kedalam kuali
3. Diamkan kurang lebih 15 menit sampe bumbu meresap ke ale-alenya
4. Setelah itu, sajikan dipiring dan selamat menikmati. *

Editor: DIMA-ATIN

Share :

Baca Juga

Daerah

Jenazah Plt Ketua DPD Golkar Kubu Raya Ditemukan

Daerah

Banjir Rob Yang Terjadi Bersamaan Dengan Gempabumi Talaud M 7.1 Paksa 80 Warga Mengungsi

Daerah

Kejaksaan Tinggi Aceh dan BPN Aceh Percepat Sertifikasi Tanah Wakaf untuk Cegah Sengketa

Daerah

26.470 Paket Komoditi Murah di Bhayangkara Fest Habis Terjual

Daerah

Kodim 0111- Bireuen Hadiri Hari Pendidikan Daerah Ke-65 Tahun 2024

Daerah

Warga Desa Sejahtera Sukadana, Apresiasi Kinerja Kajari Ketapang

Daerah

Persit Kartika Chandra Kirana Cabang XXXIV Dim 0111 Koorcab Rem 011 PD Iskandar Muda Laksanakan Penyuluhan Kesehatan Oleh FKTP Klinik Kodim 0111/Bireuen

Daerah

Kunjungan Kerja Staf Ahli Bidang Politik dan Keamanan ke Perbatasan: Meningkatkan Keamanan dan Pelayanan Keimigrasian